Горчица белая (Sinapis alba L.) — растение насекомоопыляемое. Горчица растет на любых почвах с pH от очень кислой до щелочной, но лучше всего развивается на легких и средних суглинках. Корневые выделения горчицы содержат органические кислоты, которые при взаимодействии с почвой могут переводить ряд элементов питания из ранее недоступной в легко усваиваемую растениями форму (например, труднорастворимые фосфаты). Плюс сами эти растения способны усваивать из почвы макро- и микроэлементы, недоступные другим растениям. Также корневые выделения оказывают и мощное фитосанитарное воздействие против накопления в почве таких распространенных болезней картофеля как фитофтороз, ризоктониоз, парша клубней, фузариозные гнили. Кроме того, установлено снижение в почве численности проволочника. Запашка горчицы поздней осенью также способствует гибели этого вредителя из-за нарушения условий его перезимовки. Горчица скороспела, быстро развивается и даже при недостатке тепла может в короткий срок сформировать значительный урожай зеленой массы.