Черешня Биг Стар — результат целенаправленной работы итальянских селекционеров из Болонского университета. Сорт создавался для коммерческого выращивания, но быстро завоевал популярность и среди владельцев небольших участков. Главная цель, которую ставили перед собой учёные, — получить крупноплодную, сладкую и при этом устойчивую к морозам черешню. И это им удалось. Сорт оказался настолько удачным, что его начали активно высаживать не только в Италии, но и в странах с более суровым климатом, включая регионы России.
Биг Стар относится к категории среднепоздних сортов. Ягоды поспевают тогда, когда ранние сорта уже отошли, а до массового появления поздних видов ещё есть время. Для садоводов это большой плюс — можно продлить сезон потребления свежей черешни без разрыва.

Дерево начинает плодоносить на 4-6 год после посадки. Для культуры такого типа это хороший показатель. Саженцу нужно окрепнуть, нарастить корневую систему, и только потом он начинает радовать урожаем. Первые 2-3 года после посадки вся энергия дерева уходит на укоренение и формирование кроны.
Сорт позиционируется как самоплодный. Для дачников это означает, что не обязательно высаживать рядом несколько разных сортов черешни для опыления — Биг Стар справится самостоятельно. Однако, как показывает практика, наличие рядом других черешен с теми же сроками цветения может увеличить урожайность на 15-20%. Если есть возможность посадить пару деревьев — лучше это сделать.
Заявленная зимостойкость сорта достигает -35 °C. Это делает его пригодным для выращивания в регионах с холодными зимами, где многие южные сорта черешни вымерзают. Высокая устойчивость к болезням и вредителям снижает необходимость в частых обработках, что особенно важно для садоводов, которые не могут уделять саду много времени. Тем не менее, профилактические меры (побелка стволов, санитарная обрезка) остаются обязательными для поддержания здоровья дерева.
Главная гордость сорта — его ягоды. Они действительно крупные: вес одной черешни колеблется от 9 до 12 граммов. Форма плода округлая, слегка приплюснутая с боковых сторон — это одна из визитных карточек Биг Стара. Окраска насыщенная красная, с характерными пурпурными полосками, которые появляются по мере созревания. Мякоть алая, плотная, но при этом сочная.

Вкус у ягод сладкий, без кислинки, что характерно для десертных сортов. Дегустаторы оценивают его высоко. Косточка отделяется от мякоти отлично — это важно, если планируется переработка урожая. Плоды не склонны к растрескиванию даже в дождливое лето, что выгодно отличает сорт от многих других черешен.

При полном созревании мякоть становится не только сладкой, но и приобретает легкий карамельный оттенок во вкусе. Однако передерживать ягоды на дереве не стоит — они могут потерять упругость и стать менее транспортабельными.